清炒酸菜粉条
清炒酸菜粉条的做法步骤
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1准备酸菜芯一个,红薯粉丝适量,葱切成葱花,姜切丝,蒜切片。 -
2粉条入沸水锅焯熟后过凉,酸菜切丝 -
3焯熟的粉条和切好的酸菜 -
4热锅放油,油热后放入葱姜爆香 -
5放入酸菜丝翻炒几下 -
6放入粉条翻炒均匀 -
7放入适量酱油 -
8放少量十三香 -
9放入适量清水快速翻炒,使菜充分入味 -
10放入盐炒匀 -
11加入鸡精 -
12最后放入蒜片翻炒几下就可以了
小窍门
酸菜帮比较厚,可以用刀片开。炒的时候为了避免粉条粘锅,要快炒,适量加点水。












