盐水菜心
盐水菜心的做法步骤
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1菜心的花和老梗要摘除,因为花有毒、梗老影响口感。 -
2清洗干净,用盐水更能清洗农药残渍 -
3锅下水烧开 -
4倒入菜心,有人说要放油,能颜色油亮,其实想要软烂好吃,好戏在后头。 -
5菜软后捞起,再放些干净的水烧开下盐、花生油;油在这个时候下,菜色不但油亮,而且不影响菜软烂的口感。 -
6把烧开的油盐水浇到菜心上,盐水菜心完工。
小窍门
菜要挑嫩一点。






