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酱烧鸡排

酱烧鸡排的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡腿 7个

辅料

水 3汤匙

配料

胡椒粉 半茶匙
蒜粉半茶匙
盐适量
黑酱油 1汤匙
日式酱油 1汤匙
鸡汁 1汤匙
蜂蜜 1汤匙
蚝油 1汤匙
白胡椒粉 适量
料酒适量

酱香口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

酱烧鸡排的做法步骤

1
鸡腿去骨（不喜欢鸡皮的也可以去皮），加入少许盐、料酒和胡椒粉腌制半个小时。
2
将酱料放入碗中拌匀成酱汁备用。
3
锅里放1汤匙油烧热后，放入鸡腿肉，有鸡皮的那面先煎。
4
煎至上色后翻面继续。煎的过程用锅铲压一下，这样鸡肉不会卷曲。
5
鸡排两面都煎上色后，倒入酱汁煮开。
6
盖盖子小火煮4-5分钟，这样鸡排比较容易熟。
7
将烹制熟的鸡排装盘。
8
再大火烧开酱汁，稍微收汁后将酱汁淋在鸡排上即可。（喜欢勾芡的话也可以勾薄芡）

来自美食天下瑞儿娘的作品

使用的厨具：炒锅

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