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翅中烧土豆

无名指的阳光
翅中烧土豆的做法

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食材明细

主料
辅料

翅中烧土豆的做法步骤

  • 翅中烧土豆的做法步骤：1
    1
    原料图，翅中用厨房用纸擦干，以防油溅
  • 翅中烧土豆的做法步骤：2
    2
    锅中放油，放入翅中煎至两面金黄
  • 翅中烧土豆的做法步骤：3
    3
    炒糖色，用冰糖，一直保持小火
  • 翅中烧土豆的做法步骤：4
    4
    炒好糖色后倒入翅中，葱姜花椒大料料酒生抽老抽
  • 翅中烧土豆的做法步骤：5
    5
    翻炒一会倒适量开水，大火烧15分钟
  • 翅中烧土豆的做法步骤：6
    6
    汤汁收一半时，倒入土豆，翻炒
  • 翅中烧土豆的做法步骤：7
    7
    汤汁快收干时放适量青椒，翻炒均匀出锅既可

小窍门

温馨提示：1翅中划两刀，泡在清水中，每小时换一次水
2冰糖与油的比例是1：2
来自 美食天下 无名指的阳光 的作品
所属分类： 热菜  

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