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多彩米糕

多彩米糕的做法

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“前段时间做的多彩米糕，发来分享一下”

食材明细

主料

大米粉 适量
糯米粉 适量
糖适量

辅料

菠菜汁 少许
紫薯泥 少许
白水少许

配料

黑芝麻 少许

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

多彩米糕的做法步骤

1
大米粉、糯米粉、糖，拌匀，分成三份。分别与菠菜汁、紫薯泥、白水，混合成干湿粉状，过筛。这是白水米粉
2
过好筛的菠菜米粉
3
过好筛的紫薯米粉
4
三种米粉，一层层的铺在容器中
5
撒上一些黑芝麻，蒸锅水开后，大火蒸30分钟
6
蒸好装盘
7
切了一块
8
铺的时候红白绿红白绿铺了两次，层次感反而不强了

小窍门

1、过筛那一步很麻烦，但不能少，那样做出来的米糕才会松软细腻。
2、做的比较少，层次感不是特别强。

来自美食天下雾浣的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：糕点

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