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一帆风顺----黄金肉丸
黄金肉丸的做法步骤
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1原料：去皮猪肉小米。 -
2黄小米淘洗干净，用水浸泡2小时。
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3猪肉洗净后剁成肉泥。
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4浸泡好的黄小米沥干备用。
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5肉泥放在碗中，加入葱姜和马蹄末。
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6磕一个鸡蛋在肉泥中。
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7再加酒、盐、鸡精、生粉搅拌上劲。
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8将肉泥做成肉丸在黄小米中滚一遍。
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9把沾满黄小米的肉丸放在盘中，放入蒸锅。
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10盖上锅盖蒸25钟左右至黄小米熟透。
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11将黄金肉丸取出码在叶形盘中，用白萝卜修剪成帆插在肉丸上面就行了。
小窍门
1、黄小米一定用提前浸泡。
2、为了黄小米蒸出的后的色泽还是黄色的，肉泥里就不加有颜色的调料了。
2、为了黄小米蒸出的后的色泽还是黄色的，肉泥里就不加有颜色的调料了。
