手机访问
鸿运当头--年菜之汤煲--砂锅鱼头煲
砂锅鱼头煲的做法步骤
-
1准备好食材。 -
2准备好调料。
-
3鱼头洗净，搽干水分；用2茶匙蒸鱼酱油抹匀，静置10分钟。
-
4五花肉洗净、去皮、切薄片。
-
5土豆宽粉用温水浸泡，至软。
-
6豆腐用水冲一会，切块；大蒜、生姜洗净切丝；香葱洗净切粒。
-
7锅中油烧热，下入豆腐，煎至两面微黄。
-
8煎好的豆腐盛入沙煲中备用。
-
9锅中油烧热，下鱼头两面煎黄；盛起备用。
-
10锅中余油，爆香葱姜。
-
11倒入五花肉，煸炒。
-
12倒入高汤；加入少许盐、胡椒、酱油煮开。
-
13放入煎好的鱼头，煮开。
-
14煮开的鱼头连汤一起移入沙煲内；大火煮开，小火慢炖20分钟。
-
15待豆腐入味，下入土豆粉。
-
16鱼头煮开，调好味。5分钟后，撒入大蒜丝即关火。
