1、牛肉用刀边拍几下，然后用生抽、黑胡椒粉、料酒先腌半小时。2、西兰花洗净。3、拿一小碗，放入生抽、少许黑胡椒粉、少许生粉，然后加入两汤匙水勾成芡汁备用。

1、先把饭盛入碗内压实，再叩入盘子里。2、锅里坐水，烧开，放入西兰花焯熟捞起码入盘子里。3、开锅放油，油热后放入牛扒两边煎熟，再把火腿两面煎一下，起锅码入盘里

锅烧开，直接倒入已经准备好的芡汁煮至起泡，淋入饭和牛肉上即可。一道简单的美食就完成了！