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酿苦瓜的做法

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食材明细

主料
辅料

酿苦瓜的做法步骤

  • 酿苦瓜的做法步骤:1
    1
    准备好材料:将苦瓜切好,猪肉和香姑剁碎备用。苦瓜切成1寸高的小段,去掉里面的瓤。
  • 酿苦瓜的做法步骤:2
    2
    将香姑肉沫混合,加入适量盐、生抽、2勺淀粉、1勺白糖一起拌匀匀。
  • 酿苦瓜的做法步骤:3
    3
    将猪肉塞满苦瓜的中间,排入盘中。
  • 酿苦瓜的做法步骤:4
    4
    上锅注水烧开后,将苦瓜放入盖紧,用大火蒸20分钟至熟透取出。
  • 酿苦瓜的做法步骤:5
    5
    锅中倒入适量油烧热,先把蒜蓉爆香,再加入适量的盐、生抽、和适量的水一起煮开成为芡汁。
  • 酿苦瓜的做法步骤:6
    6
    将芡汁淋在苦瓜上即可食用。

小窍门

小提醒:1:猪肉最好用半肥瘦的。2:此份量可作两盘,如果想吃软点的就蒸久一点。我第二盘蒸40分钟觉得好吃些。剩下的肉可留作酿豆腐也是很好啲。
来自 美食天下 梦桃缘 的作品

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