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重量级蔓越莓饼干

重量级蔓越莓饼干的做法

1张图片

“参考君之的方子，糖量减少，整体加倍，结果因为切的太厚，成品量只有配方量的一半。不过味道真的很好，老公吃了不停口，直说好吃。”

食材明细

主料

辅料

香草精 1勺
细砂糖 75克
黄油 100克

奶香口味
烤工艺
半小时耗时
未知难度

蔓越莓饼干的做法步骤

1
称量好各式材料，黄油软化后加入糖粉搅拌均匀，不需要打发。然后加入分次加入鸡蛋，拌匀即可。
2
加入蔓越莓干，如果果干粒太大可以切小再放入。以拌匀即可。
3
筛入面粉，用刮刀以不规则方式拌匀，不要化圈搅拌，以免产生面筋。
4
用手整形，长宽高随自己喜好。用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻一小时。
5
切成大小厚度一致的薄片，有助于烘烤上色成熟一致。我切的实在不咋样
6
165度上下火，二十五分钟，关火后用余温再闷十分钟。自家烤箱自己调整好温度，我用的长帝25b，后面五分钟用185度上色。

小窍门

这款饼干没有什么难度，要说难度只有在整形上了，不需要打发黄油，加鸡蛋也基本不会出现水油分离，所以是入门级的零添加零难度零失败饼干哦，新手绝对值得一试！关键是味道也超级棒！

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