手机访问
甜美嫩滑——蒸煮版小山布丁
蒸煮版小山布丁的做法步骤
-
1鸡蛋均匀打散。 -
2加入牛奶、糖、吉士粉。
-
3过滤两次。
-
4过滤两次、去掉上面的浮渣和泡泡。
-
5包上保鲜膜、在上面戳几个洞。冷水下锅蒸8分钟。
-
6冷水下锅蒸8分钟。
小窍门
1、吉士粉可加可不加、加了吉士粉会更加金黄和奶香味更浓郁。
2、要冷水下锅，才能让布丁更加嫩滑。
3、我蒸8分钟就刚刚好，要是喜欢吃嫩一点或是结实一点，可以适当调节时间。
4、牛奶的量可以是和鸡蛋1:2或1:1.5，新手的话1:1.5会更容易成功。要是没有电子称可以用之前的鸡蛋壳装牛奶。装满两边鸡蛋壳就是1个鸡蛋的重量。
5、可以用水来代替牛奶。
2、要冷水下锅，才能让布丁更加嫩滑。
3、我蒸8分钟就刚刚好，要是喜欢吃嫩一点或是结实一点，可以适当调节时间。
4、牛奶的量可以是和鸡蛋1:2或1:1.5，新手的话1:1.5会更容易成功。要是没有电子称可以用之前的鸡蛋壳装牛奶。装满两边鸡蛋壳就是1个鸡蛋的重量。
5、可以用水来代替牛奶。
