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改变造型-------豆沙三角包

改变造型-------豆沙三角包的做法

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“做豆沙包子是最普通的，平时包圆形的多，家里做也就方便哦。今天将做饺子的造型用上啦。嘿，还是有点问题的，虽说包看上去不成问题，但蒸后有的出现了开花的现象，美观大打折扣啊！”

食材明细

主料

特精粉 250克
水 130克
白砂糖 15克
酵母 3克
泡打粉 2克

辅料

豆沙馅 150克
葡萄干 6粒

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

豆沙三角包的做法步骤

1
食材准备。
2
所有皮料入面包桶中（先液体后固体），启动面包机。
3
面包机进行揉面、发面工作。
4
面团发酵好后，取出搓成长条，分成六份。
5
每一份用擀面杖擀几下，再捏圆，松弛10分钟。
6
接下来，取一个剂子，压扁、用擀面杖擀成圆形，放上做好三角形豆沙馅，一头对齐先捏住。
7
然后另外两头同样捏住，成为三角形，最后在中央放上葡萄干作点缀。
8
很快一笼都包好了，醒20分钟，等锅水烧开蒸15分钟，就OK啦。

小窍门

1.在包时边一定多捏住点，要不然在蒸时因膨胀而松开，影响美观呀。
2.豆沙馅在做时，事先可捏成三角形，更容易包。

来自美食天下小惠子的作品

使用的厨具：面包机、蒸锅

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