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香葱烧喜头

by XW香水百合
香葱烧喜头的做法
“鲫鱼又称喜头，是一种主要以植物为食的杂食性鱼，肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高，鲫鱼分布广泛，全国各地水域常年均有生产，以2～4月份和8～12月份的鲫鱼最肥美。”

食材明细

主料
辅料
配料

香葱烧喜头的做法步骤

  • 香葱烧喜头的做法步骤：1
    1
    将鱼去鳞去内脏洗净，用料酒和盐腌一小时。
  • 香葱烧喜头的做法步骤：2
    2
    将青椒和红椒切小丁，香葱，姜、蒜切末。
  • 香葱烧喜头的做法步骤：3
    3
    将腌好的鱼用水冲去多余的盐分，放油锅中煎成两面黄。
  • 香葱烧喜头的做法步骤：4
    4
    放入姜、蒜末炒香。
  • 香葱烧喜头的做法步骤：5
    5
    加料酒，盐和生抽，再放入一把小香葱，加水烧开。
  • 香葱烧喜头的做法步骤：6
    6
    另取一锅放油加热，入青椒和红椒丁，加少许盐和生抽炒香.
  • 香葱烧喜头的做法步骤：7
    7
    将炒的辣椒和红椒倒入剩下少量水的烧鱼的锅中。
  • 香葱烧喜头的做法步骤：8
    8
    收干水调好味，盛出装盘中撒上香葱碎。
来自 美食天下 XW香水百合 的作品
所属分类： 热菜 家常菜 儿童 老人 秋季食谱 宴客菜 晚餐

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