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香酥腊味薯片

我爱西兰花77

香酥腊味薯片的做法

1张图片

“土豆对女人、孩子的诱惑是无法抗拒的。估计土豆的烹饪方法有成千上万种，今天这个腊味土豆色泽美观，咸鲜微辣，下饭佐酒俱佳。”

食材明细

主料

土豆适量
腊肉适量

辅料

小青椒 适量
小米辣 适量
小葱花 适量

配料

姜蒜片 适量
盐适量

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

香酥腊味薯片的做法步骤

1
土豆洗净切4mm左右的片，用清水冲洗掉多余的淀粉。
2
腊肉煮熟切片，青椒小米辣切小圆。姜蒜切片备用
3
平底锅加少许油烧热，下土豆煎至两面发黄，边缘呈金黄色时捞出备用。煎的时候撒一些盐。
4
平底锅下腊肉，煎出油，推到锅边，放入姜蒜片爆香，下尖椒小米辣，炒出辣味
5
把煎好的土豆放进去一起翻炒几下，撒入葱花即可。

小窍门

煎土豆的时候要放些盐，因为腊肉本身咸味已经足够了，如果后面一起加盐，腊肉就会咸。

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使用的厨具：平底锅

所属分类：私房菜

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