菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 私房菜

27的烹饪日记——鱼香木耳炒肉片

27的烹饪日记——鱼香木耳炒肉片的做法

1张图片

“木耳加肉丝~今天27的这道菜是木耳加肉片~因为喜欢那种木耳一片一片放在嘴巴里的口感~哈哈哈~相当的豪气呢！呼呼~~”

食材明细

主料

黑木耳 半斤
猪肉片 四两

辅料

小香葱 4-6根
花椒一小戳
泡姜半个
泡椒 10-12个

配料

新鲜辣椒酱 一勺
白糖 1/2小勺
黑醋一勺
生淀粉 一小戳

酸辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

鱼香木耳炒肉片的做法步骤

1
准备食材。
2
提前把木耳泡开，用水把木耳煮，撕成小片，好备用，热锅倒油。
3
把肉片用生淀粉裹均匀。
4
加上一勺辣椒酱，拌均匀。
5
油八分熟后，把肉片和泡姜、泡椒末、花椒一起倒入锅里，煸炒。
6
肉煸炒到稍微变色后，加入煮好的木耳片。
7
加入适量的黑醋，煸炒均匀。
8
再加入一小勺的白糖，继续煸炒。
9
加入香葱段，翻炒几下，转小火。
10
加入适量的盐和味精，就可以上桌啦~~

小窍门

1、木耳一定要提前泡开，然后，27介意是一定要煮好了以后再炒，这样，再炒的过程中，木耳不容易炒干。

2、如果没有新鲜的辣椒酱，也可以加入少量的豆瓣酱。

好啦~祝大家好胃口~~下次见咯~~~

来自美食天下 27殿的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：私房菜

你可能还喜欢