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芝士南瓜面包的做法

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喜欢用麦芯粉制作面包,它面筋质量高,口感更筋道,颜色自然柔和。
南瓜泥如水份多,可加少量淀粉,不可多加,不然就吃不出湿软的口感了。
平时出外喝茶收集的蛋挞模,能派上用场了,可循环用,不浪费。

食材明细

主料
辅料

芝士南瓜面包的做法步骤

  • 芝士南瓜面包的做法步骤:1
    1
    南瓜去皮切小块,蒸熟,捣成泥,滤出多余的水份,可加适量的淀粉,太湿很难包好。
  • 芝士南瓜面包的做法步骤:2
    2
    将材料混合均匀,面筋形成后,再加入橄榄油,揉至扩展阶段。
  • 芝士南瓜面包的做法步骤:3
    3
    温暖的地方发酵约1小时,膨胀至原来的两倍大。
  • 芝士南瓜面包的做法步骤:4
    4
    面团分割成16份,排气,滚圆。
  • 芝士南瓜面包的做法步骤:5
    5
    将南瓜、芝士放在面团中央,包好。
  • 芝士南瓜面包的做法步骤:6
    6
    模子内壁涂一层油,捏紧接缝,接缝向下将面团放在模中。
  • 芝士南瓜面包的做法步骤:7
    7
    放入烤盘,在35°~38°C的环境中发酵约30分钟,至原来的1.5~2倍大时,刷上蛋液。
  • 芝士南瓜面包的做法步骤:8
    8
    放入预热180°C的烤箱中烘烤12分钟左右,至上色即可。
  • 芝士南瓜面包的做法步骤:9
    9
    刚出炉的面包包含着软滑的芝士南瓜,口感很好。
来自 美食天下 文君君 的作品
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙  

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