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木耳炒肉片

木耳炒肉片的做法

1张图片

“家里人都喜欢吃木耳，搭配肉厚的辣椒味道蛮不错的。”

食材明细

主料

木耳适量
里脊肉 150克

辅料

红辣椒 1个
青辣椒 1个
芹菜 1棵
蒜适量
姜 1块
生抽 0.5汤匙
盐适量
葱 1棵
蚝油 1汤匙

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

木耳炒肉片的做法步骤

1
木耳提前用水泡发。
2
肉用姜，料酒，生抽，食用油掩好，芹菜切断，辣椒切片。
3
锅热后把里脊肉上带的肥肉切块放锅里煎出油，不要煎太干，煎干就是油渣了，再放肉下锅翻炒，放1点盐，只一点点噢，变色就装出。
4
放油，热后放蒜炒香放木耳，辣椒，芹菜，放1茶匙盐，翻炒几下，辣椒断生再翻炒几下放肉。
5
放1汤匙耗油翻炒几下，放入葱花便能出锅。

小窍门

1.肉用姜腌制能去腥，生抽上色进味，油能让下锅炒的时候迅速加热，翻炒两下就能出锅，保持肉嫩。2.木耳泡发后要去掉木耳那个蒂，顺便把木耳撕成差不多大小。

来自美食天下 xixi19840926 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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