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南瓜芝士蛋糕

南瓜芝士蛋糕的做法

5张图片

“今年这个夏天真是热啊,真是不想动啊.不过家里还有一个奶酪芝士要过期了,想想扔了心疼,还是做点什么吧.也很久没做芝士蛋糕了,本人还是喜欢芝士蛋糕的,在自己还没做烘焙之前,每次去蛋糕房都会买一块来犒劳犒劳自己.想想要胖也管不了那么多了,谁让自己管不了自己的嘴那.
南瓜是个好东西,配上芝士也是不错的组合”

食材明细

主料

奶酪芝士 250克
南瓜泥 140克
牛奶 30克
糖 50克
饼干 80克
黄油 30克
鸡蛋 2个

辅料

低粉 35克

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

南瓜芝士蛋糕的做法步骤

1
所有的材料
2
饼干放这保鲜袋中,用擀面丈擀成饼干末,越细越好,
3
黄油隔热水融化.倒入饼干末搅拌均匀,
4
搅拌好的饼干末在倒入蛋糕模具中用小勺子压实,放入冰箱中备用
5
把提前软化的奶油奶酪切成小块,把奶油奶酪,蛋黄,南瓜泥,牛奶放入搅拌机里搅拌均匀(本人比较懒,所以就把所有的东西倒一起了如果你们想一样一样的打也行的)
6
打好的奶油奶酪糊没有颗粒,比较的细腻
7
把低粉筛入奶油奶酪糊中,搅拌,备用
8
糖分三次加入蛋白中,打到湿性打发,出现小的小弯钩
9
把三分之一的打发的蛋白倒入奶酪糊中拌匀,
10
在把拌好的奶酪糊倒回到蛋白中,要上下搅拌,不能画圈,小心消泡
11
在把拌好的奶酪糊倒入模具中,振出大气泡,抹平,就能进烤箱了
12
刚好家里还有点巧克力浆,就想画点图,漂亮一点.把巧克力浆装入保鲜袋中,
13
把巧克力浆画在蛋糕表面
14
用牙签随意的画几笔
15
预热烤箱,水浴法,中下层,160度,80分钟,
16
出锅了,想好吃一点的话,最好还是在冰箱里放4个小时,会更好吃
17
脱模了,这次烤的时候忘记在模具里抹点黄油了,脱出来之后就是有点像老鼠啃过一样,有点难看,亲们在烤的时候可不能忘记了
18
切开之后还是不的

来自美食天下洋小妞的作品

使用的厨具：食物调理机、电烤箱

所属分类：烘焙

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