自制肯德基鸡米花
鸡米花的做法步骤
-
1原材料,鸡蛋加入少许盐打散 -
2鸡肉切成1.5公分左右的方块 -
3放少许生抽、盐、椒盐、黑胡椒粉将鸡肉腌制半小时 -
4鸡肉丁均匀裹上面粉 -
5裹好面粉的鸡肉丁挂上鸡蛋液 -
6在面包糠里滚动成圆球形 -
7做好的半成品 -
8油温四成热时下裹好的鸡丁油炸,晃动晃动锅,让其受热均匀,开中火 -
9炸至略黄捞出控油 -
10油温烧到八成热倒入复炸至两面金黄,快速起锅 -
11控油 -
12装盘上桌了
小窍门
油温不要太低了,但不要太高,开中火,起锅要快。












