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蛋挞

小馋猫悦悦

蛋挞的做法

2张图片

“最近颈椎病犯了，治疗了好几天终于缓解了疼痛，这几天不能畅快地玩玩烘焙急得发慌，本想在假日做蛋糕，怕头低久了颈椎病又反复，就做蛋挞解解瘾。”

食材明细

主料

奶油 140克（烹调淡奶油）
纯牛奶 140克

辅料

白砂糖 30g
蛋黄 4个

奶香口味
烘焙工艺
廿分钟耗时
简单难度

蛋挞的做法步骤

1
所有食材放在盆中拌匀，静放30分钟(为了让白砂糖自然融化)。
2
将步骤1中的蛋挞液直接倒入蛋挞皮中。
3
烤箱250度预热10分钟。
4
温度220度，上下火，中层，25分钟(每个烤箱脾气不同，请根据自己的烤箱调整温度与时间)。

小窍门

步骤1中的蛋挞液也可放入冷藏1-2小时让糖溶化。也可以放在小火上煮让糖溶化，放凉后再倒入挞胚中；各家烤箱不同，温度可以自由调整。

来自美食天下小馋猫悦悦的作品

使用的厨具：烤炉

所属分类：烘焙

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