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豆豉爆鸡片

豆豉爆鸡片的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡胸肉 适量

辅料

蒜薹适量
蒜片适量
干辣椒丝 适量
干淀粉 适量
食用油 适量

配料

料酒适量
酱油适量
胡椒粉 适量
豆豉适量
番茄酱 适量
白砂糖 适量
香油适量

咸甜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

豆豉爆鸡片的做法步骤

1
材料：鸡胸肉、蒜薹调味：蒜片、干辣椒丝、料酒、酱油、干淀粉、胡椒粉、豆豉、番茄酱、白砂糖、香油、食用油。
2
鸡胸肉洗净，切片；蒜薹洗净，切寸断备用。
3
将鸡片放入碗中加入料酒、酱油、干淀粉、胡椒粉拌匀腌制。
4
另取一碗放入豆豉、番茄酱、白砂糖、香油、清水搅匀，成味汁。
5
锅内有烧热，放入鸡片炒至变色，捞出控油。
6
锅留底油，下入蒜片、蒜薹爆香，倒入味汁、鸡片、辣椒丝，翻炒均匀即可。

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