手机访问
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补

佐粥送饭的绝佳伴侣 ——豆米大头菜

by 璐稔
佐粥送饭的绝佳伴侣 ——豆米大头菜的做法
“大头菜原产西域，学名芥菜，民间又称辣疙瘩。脆嫩可口，切丝凉拌、剁成小粒炒熟也可，是人人喜爱的佐餐佳菜。”

食材明细

主料
辅料
配料
  • 新蒜 5瓣
  • 酱油 1茶匙（5毫升）
  • 鸡精 1茶匙（5克）
  • 油 1汤匙（15毫升）

豆米大头菜的做法步骤

  • 佐粥送饭的绝佳伴侣 ——豆米大头菜的做法步骤：1
    1
    大头菜两个，洗净表皮稍微晾干。
  • 佐粥送饭的绝佳伴侣 ——豆米大头菜的做法步骤：2
    2
    大头菜剁成碎粒。
  • 佐粥送饭的绝佳伴侣 ——豆米大头菜的做法步骤：3
    3
    绿尖椒去籽和蒂和泡红椒一起，也切成碎丁。
  • 佐粥送饭的绝佳伴侣 ——豆米大头菜的做法步骤：4
    4
    干黄豆提前泡发，入锅煮熟。新蒜切片，和之前的食材全部搁于盘中，备用。
  • 佐粥送饭的绝佳伴侣 ——豆米大头菜的做法步骤：5
    5
    锅内热油，4成热时下蒜片略炒，下海米快速翻炒，煸出香味儿。
  • 佐粥送饭的绝佳伴侣 ——豆米大头菜的做法步骤：6
    6
    火开大，大头菜粒下锅爆炒2、3分钟。
  • 佐粥送饭的绝佳伴侣 ——豆米大头菜的做法步骤：7
    7
    转中火快速翻炒，将大头菜中的水汽慢慢煸干。
  • 佐粥送饭的绝佳伴侣 ——豆米大头菜的做法步骤：8
    8
    加入青红椒碎叮，继续快速翻炒。
  • 佐粥送饭的绝佳伴侣 ——豆米大头菜的做法步骤：9
    9
    下已经煮熟沥干水分的黄豆粒。
  • 佐粥送饭的绝佳伴侣 ——豆米大头菜的做法步骤：10
    10
    火开大继续翻炒2分钟。
  • 佐粥送饭的绝佳伴侣 ——豆米大头菜的做法步骤：11
    11
    最后加少许味精出锅。
  • 佐粥送饭的绝佳伴侣 ——豆米大头菜的做法步骤：12
    12
    OK~~出锅！

小窍门

此小菜特点：鲜、辣、香、脆、嫩、五味俱全，清脆爽口，佐粥下饭都属一流哈~~



特氟龙好煮义网站此菜链接：http://www.teflon-club.com/space.php?uid=116779&do=blog&id=793
来自 美食天下 璐稔 的作品
所属分类： 热菜 家常菜 儿童 朋友聚餐 夏季食谱 午餐

*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

你可能还喜欢

更多 热菜 家常菜 儿童

大家喜欢的菜谱

更多

最受欢迎的家常菜

更多
Baidu
map