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最爱--农家拌菜

海螺的眼泪

最爱--农家拌菜的做法

2张图片

“第一次发菜谱呢，大家多多包涵！这道菜是我们的一道地方特色菜，虽然卖相一般，但是本人觉得的很好吃，怎么吃都吃不腻，做法也很简单的，喜欢的朋友动手试试吧！保证不会让你失望。。。”

食材明细

主料

猪肉 250g
豆角 500g
大葱 2-3根
馒头 1-2个
面粉一小碗
粉条一小把

辅料

蒜末适量
辣椒粉 适量

配料

蚝油 2勺
生抽 2勺
料酒 1勺
盐适量
鸡精适量

咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

农家拌菜的做法步骤

1
准备猪肉，五花肉或瘦肉都可以，粉条一把，豆角一斤，大葱两根，馒头两个，面粉一碗
2
用温水泡粉条，泡软后，将粉条切成5厘米左右的小段
3
肉切片，用蚝油，生抽，料酒，鸡精腌制10分钟
4
腌制肉的过程中，把葱切成一厘米的小段，豆角掰成小段
5
把馒头用手揉碎
6
锅中倒适量油，油热后倒入腌制好的肉翻炒，肉变成白色后加入粉条，翻炒至差不多水分收干
7
将炒好的肉和粉条，倒入刚才豆角和葱的盆里，搅拌
8
最后加入面粉和碎馒头渣进行充分搅拌，在这里可以加一勺盐，如果面粉不够可以再加点，感觉不黏手就可以啦
9
搅拌好后放在盘子里，或者在笼屉上铺一层笼布，倒在笼布上，水开后中火蒸40分钟即可。
10
最后我们来烧点蒜辣椒，配上蒸好的拌菜吃，好香的。。。先将蒜捣碎，加入点辣椒粉，再放点盐
11
锅中倒油，最好稍多点，凉油中放入一片香叶，十几粒花椒，一个八角，小火慢熬
12
油烧热后，捞出香料，将热油倒在我们准备好的蒜辣椒面里，就大功告成啦！
13
出锅啦，记得要配蒜辣子吃哈，好香哦！哈哈，这是我们的一道地方菜，几乎人人家里都经常做，从小到大的最爱。。。喜欢的朋友可以试试

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使用的厨具：蒸锅、炒锅

所属分类：素菜

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