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“最近天气太热，总是没有胃口，什么都懒得吃。晚上转来转去，看到小院里面的豆角了，一时来了兴趣，摘了点，做了一道肉末豆角。
天气热，没有胃口的亲们可以做做，十分开胃，几天吃了两大碗米饭。”
食材明细
香辣肉丁豆角的做法步骤
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1
把豆角摘下后用清水冲洗几遍后切成小段。这是个耐心活，要用心慢慢的切，不大不小，在于一个时间。再将葱姜蒜切成末。
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2
锅做热后放入油后，把火调小一点，中火即可，放入葱姜蒜末辣椒爆香。
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3
入猪肉馅翻炒，此时火可以调大一些。（我是比较喜欢吃辣的，不能吃辣的可以少放一点，更能吃辣的还可以多放一点，这个随个人口味。）
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4
肉末脱血色后放入豆角一起炒，这时倒入料酒和生抽，放入糖调味，再放些盐。
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5
三分钟以后，一道夏季开胃的上等菜就出锅了，保证让家人多吃好几碗。
小窍门
我家的豆角是在自己的小院种的，现摘现吃，比较新鲜，现成的豆角在超市和农贸市场就能买到，现在正是吃豆角的最好时期。
我虽然很瘦（本人比较自恋，92斤），但是比较喜欢吃肉，这次炒豆角我放了猪肉馅，不爱吃的不放肉做素的也行。
炒好的豆角挺辣的，本人喜欢吃辣，而且非常喜欢这道菜，每次都做很多，经常放到罐罐里面，没有吃，取出一些，这样更能延长保质期。
使用的厨具：平底锅
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