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七夕前的十五分钟Ⅱ——红豆西米布丁
红豆西米布丁的做法步骤
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1加糖打散鸡蛋 -
2往蛋液里加水，水的分量是蛋液的一半。
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3把浮在蛋液上的泡泡去掉，不然布丁就会变得凹凸不平了。
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4开水煮西米
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5煮到像这样里面有个小白点就关火焖一会
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6焖到透明然后洗冷水澡
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7将西米放到蛋液里
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8轻轻搅匀
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9瓶子底部放红豆
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10倒入布丁液，盖一层保鲜膜
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11用牙签在保鲜膜上戳几个小洞
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12冷水下锅蒸至凝固即可
小窍门
倒数两步是布丁嫩滑的诀窍。
