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夏天的一道清凉--榴莲冰激凌的做法

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榴莲是我们全家人的最爱,那个香味真是沁人肺腑,不愧是水果之王,以前在家没吃过榴莲冰激凌,前几年去泰国,几乎每天都要买榴莲或者吃榴莲冰激凌,真是大饱口福,现在自己学着做冰激凌,当然首选的水果是榴莲,做的还没冷冻好呢昨晚小的们回来就吃了几个,今天早晨才完全冷冻实了。
这次做的本想裱上小花呢,谁知天太热装入裱花袋的榴莲糊用手一握就软了,裱不成,管他好看不好看吧,好吃就行。

食材明细

主料

榴莲冰激凌的做法步骤

  • 夏天的一道清凉--榴莲冰激凌的做法步骤:1
    1
    蛋黄加糖搅匀
  • 夏天的一道清凉--榴莲冰激凌的做法步骤:2
    2
    再加牛奶搅匀
  • 夏天的一道清凉--榴莲冰激凌的做法步骤:3
    3
    灶上开小火,连加热连搅
  • 夏天的一道清凉--榴莲冰激凌的做法步骤:4
    4
    搅至浓稠稍有纹路即可
  • 夏天的一道清凉--榴莲冰激凌的做法步骤:5
    5
    端下来放在凉水盆上速凉
  • 夏天的一道清凉--榴莲冰激凌的做法步骤:6
    6
    榴莲加上50克奶放入料事机里搅打
  • 夏天的一道清凉--榴莲冰激凌的做法步骤:7
    7
    搅打成榴莲糊
  • 夏天的一道清凉--榴莲冰激凌的做法步骤:8
    8
    把榴莲糊倒入凉透了的奶黄糊里搅匀
  • 夏天的一道清凉--榴莲冰激凌的做法步骤:9
    9
    淡奶油打至七分发
  • 夏天的一道清凉--榴莲冰激凌的做法步骤:10
    10
    倒入搅好的榴莲蛋奶糊中
  • 夏天的一道清凉--榴莲冰激凌的做法步骤:11
    11
    搅拌均匀后入冰柜里冷冻
  • 夏天的一道清凉--榴莲冰激凌的做法步骤:12
    12
    两个小时后拿出来搅打一下,再放回去冷冻,反复三到四次
  • 夏天的一道清凉--榴莲冰激凌的做法步骤:13
    13
    准备好冰激凌小杯子
  • 夏天的一道清凉--榴莲冰激凌的做法步骤:14
    14
    搅打最后一次的结束后装入小杯子
  • 夏天的一道清凉--榴莲冰激凌的做法步骤:15
    15
    留了一点装入裱花袋,想把上面裱上小花,没想到天太热,一会就软了,所以小花也没裱成,孩子们喜欢就行
来自 美食天下 秋雁红枫 的作品
使用的厨具:打蛋器、食物调理机、炒锅
所属分类: 甜品   冰品  

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