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盐水毛豆

盐水毛豆的做法

1张图片

食材明细

主料

毛豆 500克

辅料

葱 1根
姜 3片
花椒 10粒
八角 1粒
桂皮 1块
香叶 2片
辣椒 2个
盐适量

五香口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

盐水毛豆的做法步骤

1
买回来的毛豆放入水中清洗后，剪掉两头；
2
放入煮锅，加入葱、姜、花椒、八角、桂皮、香叶、辣椒，大火煮5分钟转小火再煮10分钟后，放盐；
3
煮好的毛豆在原汁儿中浸泡30分钟后味道更好。

小窍门

1、剪掉毛豆两头为了好入味；
2、煮好的毛豆浸泡时间长点或冷藏之后，味道更好；
3、敞开锅煮，毛豆的颜色绿而不黄。

来自美食天下昊昊小屋的作品

使用的厨具：煮锅

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