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家常腌黄瓜

温馨小饭桌

家常腌黄瓜的做法

5张图片

“夏季来临，人们总是没有胃口，总想吃些清淡的，有味的。腌点小黄瓜，搭配稀饭，清清爽爽，脆脆嫩嫩的，很是不错呢。最重要的是既简单又快速，腌24小时即可享有。”

食材明细

主料

黄瓜 5根

辅料

蒜一头
姜一块
桂皮适量
八角适量
花椒适量

配料

酱油适量
盐适量

酸咸口味
腌工艺
数天耗时
简单难度

家常腌黄瓜的做法步骤

1
黄瓜洗净，控净水。
2
黄瓜切条。
3
姜，蒜切片。
4
锅里倒入酱油，放八角、桂皮，少许精盐大火煮开。
5
把切好的黄瓜、姜片、蒜片放入小盆内。等熬制的酱油凉透后倒入盆内拌匀。
6
另起油锅，放入花椒烧热。
7
把烧好的花椒油倒入盛有黄瓜的盆内，腌渍24小时即可食用。

小窍门

◎黄瓜洗净后要控净水分。
◎可以放些辣椒一起腌制。

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