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蒸菊花茄子

蒸菊花茄子的做法

1张图片

食材明细

主料

茄子 2条
瘦肉 1块

辅料

蒜头 1瓣
葱 1颗

配料

酱油适量
料酒适量
糖适量
醋适量
蚝油适量
排骨酱 适量
鸡精适量
生粉适量

咸甜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
普通难度

蒸菊花茄子的做法步骤

1
准备材料。
2
瘦肉切粒蒜头切粒葱切葱花。
3
茄子切段再切花刀。
4
先横切再竖切。
5
茄子切好后加盐腌一会，使其稍稍变软。
6
锅里加水烧开，腌好的茄子入锅蒸10分钟。
7
热锅热油放肉粒煸炒变色。
8
放蒜粒爆香。
9
加少许料酒酱油醋略煮备用。
10
打开锅盖将茄子稍稍整形，把肉粒放在茄花中心，继续蒸5分钟。
11
用少许酱油料酒糖醋排骨酱蚝油鸡精生粉调成料汁。
12
倒入锅里煮至粘稠，洒入葱花。
13
浇在茄子上即可。

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