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酿苦瓜的做法

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让我们去去身体里的毒火吧^_^

食材明细

主料
辅料
配料

酿苦瓜的做法步骤

  • 酿苦瓜的做法步骤:1
    1
    准备好食材
  • 酿苦瓜的做法步骤:2
    2
    肉馅中放入葱末、姜末、蛋清、料酒、生抽,少许糖(提鲜)盐、五香粉、鸡精
  • 酿苦瓜的做法步骤:3
    3
    抓好拌匀腌制十分钟入味
  • 酿苦瓜的做法步骤:4
    4
    苦瓜切一寸厚小段、挖去中间的籽
  • 酿苦瓜的做法步骤:5
    5
    汤锅加水放少许盐(苦瓜颜色更好)水开后放入苦瓜,再次开锅捞出苦瓜过凉水
  • 酿苦瓜的做法步骤:6
    6
    苦瓜过凉水
  • 酿苦瓜的做法步骤:7
    7
    干淀粉
  • 酿苦瓜的做法步骤:8
    8
    在苦瓜内侧均匀的抹上干淀粉(为了让蒸好的苦瓜和肉馅不分离)
  • 酿苦瓜的做法步骤:9
    9
    抹好干淀粉,塞入腌好的肉馅,点缀上一粒枸杞
  • 酿苦瓜的做法步骤:10
    10
    蒸锅加水煮开,水开后放入苦瓜,大火蒸十分钟左右
  • 酿苦瓜的做法步骤:11
    11
    蒸好后的苦瓜
  • 酿苦瓜的做法步骤:12
    12
    好吃去火的私房酿苦瓜〜
来自 美食天下 Summer-- 的作品
使用的厨具:蒸锅、煮锅
所属分类: 素菜   客家菜   夏季食谱  

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