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爆炒青青小河虾

心清似水淡若云

爆炒青青小河虾的做法

5张图片

食材明细

主料

小河虾 适量
韭菜适量

辅料

大蒜适量
姜适量
料酒适量
生抽适量
胡椒粉 适量

咸鲜口味
爆工艺
十分钟耗时
简单难度

爆炒青青小河虾的做法步骤

1
将虾洗净后，盛入大碗中，加2勺料酒，少许盐，适量清水，浸泡10分钟左右，冲水沥干；
2
韭菜摘洗干净后，切段；生姜，大蒜切末备用；
3
锅中倒油（稍多一些），丢入几粒花椒
4
油热后，将沥干后的虾下入油锅中，炸四五分钟，至虾身变红即可关火
5
倒入沥油容器中沥干油，取虾备用；
6
将沥出的虾油盛出一点，倒入炒锅中
7
下入生姜和大蒜末爆香，然后下入虾子炒一分钟。

来自美食天下心清似水淡若云的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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