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花菜干小炒肉

尚小可
花菜干小炒肉的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料
  • 红小辣椒 适量

花菜干小炒肉的做法步骤

  • 花菜干小炒肉的做法步骤：1
    1
    原料：五花肉，花菜干，青红小辣椒，大蒜
  • 花菜干小炒肉的做法步骤：2
    2
    花菜干用清水浸泡约20分钟
  • 花菜干小炒肉的做法步骤：3
    3
    大蒜切片，辣椒切小段
  • 花菜干小炒肉的做法步骤：4
    4
    五花肉切薄片
  • 花菜干小炒肉的做法步骤：5
    5
    泡好花菜干冲洗后沥干水份
  • 花菜干小炒肉的做法步骤：6
    6
    平底锅不放油烧热，放入肉片
  • 花菜干小炒肉的做法步骤：7
    7
    煎至表面金黄
  • 花菜干小炒肉的做法步骤：8
    8
    放入辣椒，蒜片翻炒均匀
  • 花菜干小炒肉的做法步骤：9
    9
    加一勺豆瓣酱
  • 花菜干小炒肉的做法步骤：10
    10
    炒出红油
  • 花菜干小炒肉的做法步骤：11
    11
    最后倒入花菜干
  • 花菜干小炒肉的做法步骤：12
    12
    炒匀后淋少许清水烧开
  • 花菜干小炒肉的做法步骤：13
    13
    中火焖一会儿，大火收汁即可
  • 花菜干小炒肉的做法步骤：14
    14
    成品

小窍门

备注：
1，花菜干比新鲜的花菜更加爽脆，浸泡时不用浸泡太久，变软即可
2，五花肉冷冻变硬后，更容易切片
3，最后的焖煮不用太久，花菜干熟了就收汁
来自 美食天下 尚小可 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜  

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