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自制蜜红豆
自制蜜红豆的做法步骤
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1准备红小豆和白糖。 -
2红小豆洗净，用清水浸泡一夜。
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3锅里加入适量水和浸泡的红豆。
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4水开后再煮约2分钟。捞出洗净。这样可以有效的去除豆腥味，剩下的就是红豆的香甜了。
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5洗好的红豆倒入锅中，重新加入清水。水量以没过红豆1厘米左右的高度为参考。盖上盖子大火烧开后，转小火煮约40分钟。煮至锅里刚好没水，关火。
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6将煮好的红豆均匀的铺在容器里，铺一层红豆，铺一层白糖，一直铺完,盖上盖子。
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7冷却后放入冰箱冷藏一夜即可。
小窍门
◎豆子一定要提前泡发，这样比较容易煮烂。
◎关于煮豆时加水的多少，可根据个人的口味决定，如果喜欢吃稀一点的可以多加水，如果喜欢吃稠一点的，就少加点水。
◎煮红豆汤时小心用勺子翻动，不要太用力，以免豆子被搅碎。
◎关于煮豆时加水的多少，可根据个人的口味决定，如果喜欢吃稀一点的可以多加水，如果喜欢吃稠一点的，就少加点水。
◎煮红豆汤时小心用勺子翻动，不要太用力，以免豆子被搅碎。
