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茶香陈皮水晶粽

茶香陈皮水晶粽的做法

3张图片

“缕缕茶香，醉人醉心；桔香提神，陈皮回甘。当粽子变成甜品，吃起来也许就没有那么多负担了！”

食材明细

主料

小西米 200克
茉莉花茶 5克
水 500毫升
陈皮 15克
金桔 30颗
蔓越莓 20克
粽叶适量

辅料

棉绳适量

配料

冰糖 80克

酸甜口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

茶香陈皮水晶粽的做法步骤

1
水煮开，放入茉莉花茶和柑橘茶包
2
泡开后，过滤冷却
3
陈皮剁碎、金桔去籽、蔓越莓备用
4
将陈皮、蔓越莓拌入西米
5
分3次淋入茶水，让其全部吸收
6
将馅料填入1/2，放入一颗金桔，再将馅料填入
7
将粽叶翻折，包紧
8
沸水，隔水蒸15分钟

小窍门

西米遇水则烂，不能入水煮，必须隔水蒸制。

来自美食天下鱼菲的作品

使用的厨具：蒸锅

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