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桃仁鸡丁
桃仁鸡丁的做法步骤
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1鸡腿去筋骨，切成丁。 -
2鸡丁放入碗内，加蛋清，精盐，味精，酱油。香油，再加一点耗油干淀粉拌和上浆。
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3核桃仁用开水，泡5分钟左右。捞出吸干水分入油。
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4炸到金黄色，捞起。
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5把青椒切丁备用。
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6葱姜切碎。
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7锅中放油把鸡丁放到油里爆炒后倒出来。
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8青椒丁过油。
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9把多余的油倒掉，爆香葱姜碎。
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10芶入水淀粉。
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11倒入鸡丁，桃仁青椒丁快速翻炒。
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12出锅前淋入香油即可。
小窍门
鸡丁要腌制15分钟以上，炒至过程不要放盐，蚝油本身就是很咸了
