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韭黄鸡丝
韭黄鸡丝的做法步骤
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1鸡脯肉切丝加蛋清、盐、淀粉腌抓匀。 -
2韭黄洗净切段。
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3将适量盐、鸡精、胡椒粉、香油、淀粉调汁备用。
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4锅中加适量水烧开滑出鸡丝备用。（也可用油滑）
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5锅中加少许油，放入韭黄炒至五分熟，加适量盐。
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6加入鸡丝翻炒。
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7加入料酒，并倒入勾好的欠汁。
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8出锅装盘。
