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红烧仔鸡
红烧仔鸡的做法步骤
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1先将鸡切块洗净，放入盐和料酒腌制大约半小时，
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2将腌好的鸡块放入烧热的油锅爆炒至变色，然后放入姜，蒜，干椒翻炒。 -
3再放入八角，桂皮，酱油和少许白糖调味，翻炒均匀。
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4加入适量的水，一般没过食材即可，大火烧开后小火炖煮约20分钟，水开后可尝下咸淡，酌量加些盐。
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5水大概抽干后，即可加葱起锅了。
