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芒果冰淇淋

芒果冰淇淋的做法

1张图片

食材明细

主料

芒果 2个
牛奶 200ML
淡奶油 150ML
蛋黄 2个
白糖 80克

辅料

柠檬汁 1小勺

甜味口味
其他工艺
数小时耗时
简单难度

芒果冰淇淋的做法步骤

1
准备所需材料。
2
蛋黄中加入柠檬汁和40克的白糖。
3
搅拌均匀至发白
4
倒入牛奶。
5
搅拌均匀。
6
将小锅放在炉子上，开小火边煮边打搅，以免糊底。
7
煮至浓稠关火放凉备用。
8
芒果取肉用料理机打成果泥。
9
将芒果泥分次加入凉后的蛋黄糊里。
10
充分的搅拌均匀。
11
淡奶油加入40克的白糖打发至6-7分发。
12
再将搅拌好的芒果糊倒入打发的奶油里。
13
再充分的搅拌均匀后放冰箱冷藏1小时。
14
然后倒入冷冻12小时以上的冰淇淋桶内搅拌20分钟左右，最后倒入保鲜盒内放冷冻2小时后可以挖球食用。
15
成品

小窍门

没有冰淇淋机的，可以分装成两盒放入冷冻，每隔1小时取出打搅一下，重复4-5次即可。

来自美食天下紫韵千千的作品

使用的厨具：打蛋器、食物调理机、煮锅

所属分类：甜品

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