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黑芝麻粉面包的做法

  6张图片

都知道黑芝麻是好东西,可是加了黑芝麻的馒头就不受欢迎,因为看起来黑黑的。不知道加了黑芝麻粉的面包口感会不会比较粗?黑乎乎的面包是不是也会受到黑芝麻馒头的待遇?只做四个,没人吃就自己享受。这么多黑芝麻,多香啊

食材明细

主料
辅料

黑芝麻粉面包的做法步骤

  • 黑芝麻粉面包的做法步骤:1
    1
    面团料
  • 黑芝麻粉面包的做法步骤:2
    2
    除黄油和黑芝麻粉的面团料倒入大盆
  • 黑芝麻粉面包的做法步骤:3
    3
    搅拌至略光滑,加入黄油
  • 黑芝麻粉面包的做法步骤:4
    4
    继续搅拌拉膜
  • 黑芝麻粉面包的做法步骤:5
    5
    加入黑芝麻粉,慢速搅拌均匀
  • 黑芝麻粉面包的做法步骤:6
    6
    放入大碗,盖上保鲜膜
  • 黑芝麻粉面包的做法步骤:7
    7
    发酵至2倍大
  • 黑芝麻粉面包的做法步骤:8
    8
    排气,分成4等分,滚圆
  • 黑芝麻粉面包的做法步骤:9
    9
    表面刷蛋白
  • 黑芝麻粉面包的做法步骤:10
    10
    表面沾满黑芝麻,放入烤盘,
  • 黑芝麻粉面包的做法步骤:11
    11
    最后发酵至2倍大
  • 黑芝麻粉面包的做法步骤:12
    12
    放入烤箱中层,上下火185度,烤18分钟左右
  • 黑芝麻粉面包的做法步骤:13
    13
    面皮金黄,出炉

小窍门

表面沾裹的黑芝麻不必事先烤熟。
黑芝麻粉买现成的,也可以自己将芝麻炒熟后用料理机打成粉末。
烘烤时间根据面包大小酌情调整
来自 美食天下 食·色 的作品
使用的厨具:搅拌机、电烤箱
所属分类: 烘焙  

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