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素鸭

素鸭的做法

1张图片

“现代人追求个人魅力，希望个人形象好，所以很多人都开始吃素，我想怎样吧素食做的更美味呢？想起多年前妈妈教做的素鸭，希望与朋友们分享这道美食。”

食材明细

主料

豆腐衣 一张
豆腐皮 一张

辅料

老抽少许
糖少许
盐少许

咸甜口味
炸工艺
廿分钟耗时
普通难度

素鸭的做法步骤

1
选则豆腐衣一张，放温水中泡软取出备用
2
把一张豆腐皮放在豆腐衣上
3
在豆皮上倒点老抽，盐，糖
4
摸均匀
5
把豆皮折成三折
6
把豆腐衣包好豆皮
7
这就是包好的豆皮了，用牙签在正面搓几下，以免炸时豆皮鼓起
8
我没用平底锅，一般最好是平底锅，或不粘锅，放少许油，把包好的豆皮放入，煎至两面金黄，象烤鸭的颜色，捞出。
9
这就是煎好的素鸭
10
趁热用厨房剪剪成条状，摆盘上桌喽！

来自美食天下花葵爷爷的作品

使用的厨具：不粘锅、平底锅

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