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素鸭独家

素鸭的做法

5张图片

“素鸭，带有地方特色的小吃，第一次吃的时候就被吸引，拔草动手做了！”

食材明细

主料

豆腐衣 6张
胡萝卜 1根
黑木耳 适量
卷心菜 适量

辅料

蚝油 1勺
生抽 1勺
糖适量
食用油 适量

咸甜口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度

素鸭的做法步骤

1
准备的原料。
2
黑木耳加清水泡发。
3
胡萝卜去皮，卷心菜，黑木耳，胡萝卜切丝。
4
加适量的油拌匀，再加适量的盐拌匀。
5
馅料分两份，用豆腐衣包好。
6
每份三张豆腐衣，逐一包好就可以。
7
锅中加油，小火煎至表皮起硬壳成金黄色盛出。
8
锅中油全部倒出，加蚝油，生抽，白糖炒匀。
9
加煎好的素鸭，少许的清水烧开，改小火再煮几分钟。
10
甜中带咸，咸中透鲜，素鸭就好了。

小窍门

1.煎的时候火要小，很容易焦。

来自美食天下小耿妈妈的作品

使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅

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