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【凉拌菠萝土豆丁】
凉拌菠萝土豆丁的做法步骤
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1准备材料。 -
2菠萝和黄瓜洗净，切成丁。
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3菠萝放盐水里泡十分钟，控干水分，放盘里。
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4黄瓜撒少许盐腌十分钟后，滤出水分，放在菠萝丁上面。
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5土豆洗净，放锅内加水煮至刚熟时捞出晾凉。
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6土豆剥去皮，切成丁。放在黄瓜上。
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7撒上白糖，拌匀。
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8爽脆酸甜，可口。
小窍门
1.挑选菠萝要注意色、香、味三方面：果实青绿、坚硬、没有香气的菠萝不够成熟，色泽已经由黄转褐，果身边软，溢出浓香的便是果实成熟了，捏一捏果实，如果有汁液溢出就说明果实已经变质，不可以再食用了；
2.由于菠萝中含有刺激作用的甙类物质和菠萝蛋白酶，因此应将果皮和果刺修净，将果肉切成块状，在稀盐水或糖水中浸渍，浸出甙类，然后再吃；
3.家里装修后，很多人把菠萝放在室内吸附异味，所用过的菠萝不能食用；
4.在食肉类或油腻食物后，吃些菠萝对身体大有好处，“菠萝咕老肉”、“菠萝牛肉”都是可以放心吃的菜肴。
2.由于菠萝中含有刺激作用的甙类物质和菠萝蛋白酶，因此应将果皮和果刺修净，将果肉切成块状，在稀盐水或糖水中浸渍，浸出甙类，然后再吃；
3.家里装修后，很多人把菠萝放在室内吸附异味，所用过的菠萝不能食用；
4.在食肉类或油腻食物后，吃些菠萝对身体大有好处，“菠萝咕老肉”、“菠萝牛肉”都是可以放心吃的菜肴。
