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正宗四川泡菜

叶子的小厨

正宗四川泡菜的做法

1张图片

“很多人都问四川泡菜怎么做，为了方便更多人，详细做法已发至日志，现在再发一遍菜谱”

食材明细

主料

新鲜小红尖椒 三斤
青花椒 半斤
青蒜一斤
嫩姜三斤
红萝卜 一根

辅料

白酒 50毫升
纯净水 2升

配料

腌制盐 800克

其他口味
其他工艺
数小时耗时
普通难度

四川泡菜的做法步骤

1
菜市场买回坛子，纯净水烧开晾凉，凉透。倒入坛子里，半坛就可以了，白酒倒入，坛沿里放半坛沿水
2
腌制盐加入坛子里
3
青花椒加入
4
青蒜洗净，去表皮，晾干，有水分的擦干，放入
5
嫩姜放入，没有原图了
6
红萝卜切片放入，这个腌制一两个小时就可以吃了
7
为了更好的密封，可以加一层保鲜膜在盖盖子
8
腌好的一坛泡菜

小窍门

整个过程不能沾油和生水，更加详细的步骤请参加日志http://home.meishichina.com/space-5987665-do-blog-id-437597.html

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