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“原方使用了100g细砂糖，鉴于法式方子向来高糖的考虑，在不影响蓬发前提下，减少为65克。加上甜蜜的糖渍水果，个人觉得甜度已经足够。

蛋糕的口感没有戚风那么轻盈，但也没磅蛋糕那么扎实，质感介于两者之间。
像磅蛋糕一样的香浓但却不会腻口，加上酸甜清润的柔软水果非常清爽，味道不错。

由于是做成薄薄一片，就跟饼干一样易食。话说biscuit这个词，最早是为远征或长途航海所作保存性高的干面包。在英文中意思是饼干，但在法语中指的是柔软的分蛋海绵蛋糕。

【准备材料：鸡蛋3个，细砂糖2045g，低粉100g，泡打粉1/4tsp，牛奶1TBSP，黄油30g，香草精2滴，糖水洋梨（香梨）4瓣，糖水菠萝（凤梨）4片。】

【所需工具：25*25CM烤盘，电动打蛋器，烤箱，厨房秤，刮刀，量勺，烘焙纸（油纸或不粘布或锡纸），粉筛，刀】”