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红烧肉

红烧肉的做法

1张图片

“超级美味的红烧肉，最近一直在吃。无肉不欢，偶的确是枚食肉动物！-。-”

食材明细

主料

五花肉 适量

辅料

炖肉料 1小包
冰糖适量

配料

葱适量
姜适量
蒜适量
老抽适量
料酒适量
八角 2枚
食盐适量

咸甜口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度

红烧肉的做法步骤

1
五花肉入冷水中加料酒煮沸
2
捞出入凉水中冲洗干净，沥干水分
3
切均匀的小肉块
4
葱切段，蒜拍扁，姜切小块
5
炖排骨料，也可以用来炖红烧肉，准备一小包
6
锅热入少许底油，加冰糖炒糖色（我的冰糖不够了，没下楼买，用了些白糖）
7
入肉块，葱姜蒜，老抽，料酒，翻炒
8
加入淹没肉块的温开水，入炖料包，
9
大火炖10分后，改中火炖40分钟
10
加入盐，味素，大火收汁，装盘

小窍门

五花肉一定要选择好，肥瘦相当，火候要足。口感才会更加！

来自美食天下健康吃货的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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