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美人椰香饼

美人椰香饼的做法

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“烘焙的乐趣，是无可替代的。什么时候，我们可以在一个下午，听着音乐，满屋子飘着香味，为心爱的人，挚爱的朋友，做一顿美味的小点？我们随时都可以改变自己的生活，只需要你——自己动手做。”

食材明细

主料

低筋面粉 200克
黄油 130克
细砂糖 35克
糖粉 65克
鸡蛋 50克
香草精 1/4小勺

辅料

椰蓉 80克
糖粉 30克
鸡蛋一枚
黄油 35克
吉士粉 6克
蓝莓酱 适量

甜味口味
烧工艺
一小时耗时
简单难度

椰香饼的做法步骤

1
配料：低筋面粉200克，黄油130克，细砂糖35克，糖粉65克，鸡蛋50克，香草精1/4小勺；馅料：椰蓉80克，糖粉30克、鸡蛋一枚，黄油35克、吉士粉6克，蓝莓酱适量。
2
黄油室温软化以后，倒入糖粉、细砂糖，搅拌均匀用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物，将黄油打发到体积膨大，颜色稍变浅即可。
3
分两到三次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次
4
黄油必须与鸡蛋完全混合，不出现分离的现象。打发好的黄油呈现轻盈、膨松的质地。
5
低筋面粉筛入黄油糊
6
用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀
7
搅拌好后的面糊类似曲奇面糊，揉成光滑面团
8
用油纸把面团擀开
9
用饼干模具压出圆形饼底
10
将饼干放入烤盘，注意距离不要太近
11
馅料搅拌均匀后装入裱花袋，挤在饼干上
12
烤箱预热后，180度中层18分钟。

来自美食天下荷香淡淡的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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