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四川麻婆豆腐

叶子的小厨

四川麻婆豆腐的做法

1张图片

“川菜中麻婆豆腐是很多人爱吃的菜，我家有点怕麻，所以最后一步爆香的花椒面没撒，只是自制的麻辣油里面带麻了，家人非常爱吃的，就连怕辣的我家宝宝也忍不住夹了还要夹。”

食材明细

主料

豆腐 600克

辅料

彩椒适量
牛肉末 适量

配料

豆瓣酱 适量
小葱适量
葱末适量
姜末适量
蒜末适量
生抽适量
自制麻辣红油 适量
水淀粉 适量
花生油 适量

麻辣口味
烧工艺
十分钟耗时
普通难度

麻婆豆腐的做法步骤

1
原料图，豆瓣酱要剁细
2
豆腐焯水待用
3
锅内放油爆香葱姜蒜末
4
放入彩椒、豆瓣酱炒香
5
放入自制的麻辣红油
6
放入牛肉末炒熟
7
加适量水烧开
8
放入豆腐煮几分钟入味
9
加生抽、水淀粉，不放盐，因为调料里已经有盐了
10
撒上葱花，出锅了

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使用的厨具：炒锅

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