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“我相信现在“今天吃什么”成了好多家的生活难题,我家也一样的。在儿子的一味追问下,我打开冰箱,呆呆的看了一会,决然地取出昨天买回来的熟羊头肉,然后决定为大家献上一道我自创的家常小炒。望大家喜欢!
羊肉肉质细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少,并且有益气补虚,温中暖下,补肾壮阳,生肌健力,抵御风寒之功效。”
食材明细
爆香羊头的做法步骤
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将所有配菜洗净,香菜切段、白葱和蒜苗斜刀切小段、姜切片、蒜切片、洋葱切丝、干辣椒切段,装盘备用。
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炒锅烧热倒入适量植物油,加入切好的葱、姜、蒜、蒜苗、干辣椒段爆炒至有香味。
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5
倒入香菜和熟羊头肉,加生抽、老抽、十三香粉,快速翻炒至羊头肉入色关火装盘即成。
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小窍门
因为熟羊头肉本身就有盐和各种调料,而且生抽和老抽也都含盐,所以做这道菜的时候就不需要额外再加盐和其他调料了。
使用的厨具:炒锅