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猪肉丸子

猪肉丸子的做法

1张图片

食材明细

主料

猪肉适量

辅料

馒头两个
淀粉适量
鸡蛋 1个

配料

姜适量
香油适量
花椒水 适量
盐适量
五香粉 适量

咸鲜口味
炸工艺
一小时耗时
简单难度

猪肉丸子的做法步骤

1
猪肉馅最好是瘦肉，肥肉不好吃，也炸不好！馒头可以是两个或一个依个人喜好，喜欢劲道点的就放一个馒头就行！
2
先熬好花椒水，等放凉后倒入肉馅里，放五香粉搅到上劲，把肉馅浆半小时，这样肉就不会硬，而且更入味，这种方法可以用做饺子馅！
3
把馒头切成小丁，放到肉馅里，加入干淀粉，盐和鸡蛋，搅拌均匀，如果水份不够可以再放点花椒水！一定要放鸡蛋，这样炸的时候就不会连到一起分不开了！
4
拌好的肉馅！
5
锅里倒入适量的油，油5成热时就可以炸了，火不能太大，火太大外面糊了里边还不熟！
6
炸好的丸子，可以直接吃，也可以做汤！

来自美食天下罗卜他妈的作品

使用的厨具：炒锅

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