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自制春游最佳小零食——咖喱牛肉干的做法

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虽然东北的春天要迟迟才能到来

但是南方地区已经一片春季盎然了

上网都能感觉出那种花开草绿的美好景象

估计大家都要出门春游

或者登山远足了


牛肉干无疑是春游或者远足必带的一种口粮

体积小味道好而且有能量能充饥

记得曾经看过一篇关于登珠穆朗玛峰的文章

里面的探险家带的口粮就是牦牛干
但是在食品安全如此让人担忧的今天

市售的牛肉干似乎也不那么让人放心

尤其春游带给孩子吃更是担忧

所以自己制作一些这样口味好卫生干净的牛肉干

是十分万分以及特别重要的(武林外传体吗,哈哈)

食材明细

主料
辅料
配料

咖喱牛肉干的做法步骤

  • 自制春游最佳小零食——咖喱牛肉干的做法步骤:1
    1
    牛肉切小块
  • 自制春游最佳小零食——咖喱牛肉干的做法步骤:2
    2
    清水下锅,煮出脏东西血沫。煮好后,再用清水反复冲洗干净。
  • 自制春游最佳小零食——咖喱牛肉干的做法步骤:3
    3
    准备好,香叶,桂皮,八角,小茴香,干辣椒,
  • 自制春游最佳小零食——咖喱牛肉干的做法步骤:4
    4
    锅内加没过牛肉的水,加冰糖,红酒,老抽,盐,生抽,咖喱粉,姜片,大火煮开,小火慢炖。
  • 自制春游最佳小零食——咖喱牛肉干的做法步骤:5
    5
    炖制汤汁彻底收干。
  • 自制春游最佳小零食——咖喱牛肉干的做法步骤:6
    6
    放在铺好锡纸的烤盘上,铺开。
  • 自制春游最佳小零食——咖喱牛肉干的做法步骤:7
    7
    放入预热好的烤箱,200度,烤至牛肉变硬成干即可。
  • 自制春游最佳小零食——咖喱牛肉干的做法步骤:8
    8
    烤好的牛肉干放入保鲜袋,撒入少许咖喱粉,晃动均匀即可。

小窍门

*牛肉切大概2厘米左右,因为煮好还要缩小体积,太小了就不见了,哈哈。
*牛肉一定要冷水下锅,煮掉血沫,然后在清洗干净,一定反复冲洗干净,做出的牛肉干才干净,没有杂味。
来自 美食天下 小春 的作品
使用的厨具:电烤箱、炒锅
所属分类: 小吃   野餐   老人   朋友聚餐   泰国菜  

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